Restaurant Alsik Menu
Vi har sammensat et menukort med alle de retter, du kender og holder allermest af. Alt er lavet med friske råvarer fra både lokalområdet og de fjerneste verdenshjørner.
Forretter
*BURRATA 125,-
Italiensk økologisk burrata ”Mozzarella” med grillet croustini-brød, små juicy tomater, friske urter & torvesalater i vinaigrette
CARPACCIO 135,-
Marineret oksekød af inderlår med basilikumspesto, koldpresset olivenolie, knust sort peber, tuiles af mørkt brød & marineret salatbouquet
KOLDRØGET LAKS 145,-
Skiver af færøsk koldrøget laks med gedefriskost, syltede tranebær, små salater i citronvinaigrette & tørret kapers
Hovedretter
*CAESAR SALAT 145,-
Crispy romainesalat med dressing af ansjos & Unika Gammel Knas ost, plukket lårkød af kylling, purløg & croutons med olivenolie
BURGER 155,-
Hakkebøf af krogmodnet okse i lun smørbolle med bacon-løgkompot, Unika Gammel Knas ost, paprika-tomat relish & pommes frites
RIBEYE 265,-
200 gr. Ribeye stegt med fedt & krøl ”medium” med grillet blomkål, dagens kartoffel, kraftig pebersauce & nordisk coleslaw
Desserter
*OST 135,-
Fem udvalgte internationale oste med sprødt brød, syltede grønne tomater & saltede umodne ferskner
*BROWNIE 115,-
Chokoladekage med chokolademousse, rørt is, syltet rabarber, kondenseret mælk & hasselnødkrokant
*PAVLOVA 115,-
Sprød marengsbund med pisket vanilleskum, sæsonens friske bær & jordbærsorbet
* Fås også vegetarisk
Alsik sæsonmenu
3 RETTER 450,-
Sælges kun til hele bordet
*VARMRØGET LAKS
Salat af plukket varmrøget laks med ærtepure, spæd sommergrønt, friskost med citron & små urter
Vinforslag – Glas 80,- / Flaske 385,-
2017, Pinot Gris, Cave Vinicole de Hunawihr, Alsace, Frankrig.
KALVE ENTRECOTE
Entrecote med grillet grønne asparges, provencalsk ratatouille, estragonblanquette & dagens kartoffel
Vinforslag – Glas 80,- / Flaske 385,-
2016, Valpolicella Ripasso Superiore, Villa Ca’ Vendri, Italien.
*PANNE COTTA
Panna cotta med mocca, saltet havregrynscrumble, råsyltede rabarber, sæsonens friske bær & jordbærsorbet
Vinforslag – Glas 90,- / Flaske 440,-
2016, Chateau du Mont, Saint Croix du Mont, Bordeaux, Frankrig.
* Fås også vegetarisk
Alsik bræt - en bid af alsik
295,- PR. PERSON
Hertil friskbagt koldhævet surdejsbrød, & økologisk saltet smør
*Burrata ”Mozzarella”
med pesto & tomatrelish
*Hummus
med syltede løg & grønne oliven
Koldrøget laks
med gedefriskost & syltet citron
*Sprød salat
med ansjosolie, kylling & Unika Gammel Knas ost
*To udvalgte europæiske oste
med grønne tomater
*Brownie
med sæsonens bær & saltet karamel
* Fås også vegetarisk
Tidsfordriv - den lette sult
Snacks 65,-
Kokkens 3 smagfulde snacks, oliven, mandler & krydderpølser
Sødt 45,-
Konditorens 3 små søde fristelser, biscotti, puffede græskarkerner & chokolade
Kage 45,-
Dagens kage fra konditoriet (spørg venligst tjeneren herom)
